Seara
Suflê de frango e espinafre
com Seara
Receita fácil de fazer
50 minPreparo
6Rendimento
SearaTipo
- Como fazer suflê de frango com espinafre:
- Faça um corte na cebola e encaixe a folha de louro;
- Em seguida, espete os dois cravos;
- Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo;
- Quando derreter, junte a farinha de trigo e mexa por 30 segundos;
- Em fogo médio-baixo, adicione o leite frio aos poucos, mexendo sempre para não formar grumos;
- Assim que incorporar todo o leite, adicione a cebola com louro e os cravos;
- Diminua o fogo e cozinhe por aproximadamente 15 minutos, mexendo sempre para o molho não grudar no fundo da panela;
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada;
- Retire a cebola com o louro e os cravos do molho;
- Misture as gemas, o espinafre picado e o queijo ao molho bechamel morno;
- Na batedeira, bata as 6 claras em neve;
- Quando estiverem quase firmes adicione uma pitada de sal;
- Misture, com muito cuidado para não perder o volume, as claras em neve com o creme de espinafre;
- Unte uma forma de cerâmica grande (ou algumas individuais) com manteiga e polvilhe a farinha de rosca, formando uma fina camada;
- Preaqueça o forno a 200°C e asse por aproximadamente 20 minutos;
- Nunca abra o forno antes do tempo, pois o suflê irá desmoronar. Este prato deve ser servido imediatamente após ficar pronto.
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