Tempurá de camarão na Airfryer com molho tentsuyu

Comece preparando o molho tentsuyu. Em uma panela, adicione a água, o shoyu, o mirin e e açúcar (se usar).

Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe por 3 minutos. Reserve.

Seque bem o Camarão descascado 30/50 Seara Pescados com papel toalha.

Em seguida, prepare a massa do tempurá. Em tigela, misture a água muito gelada e o ovo gelado.

Adicione a farinha de trigo e mexa apenas o suficiente para incorporar, deixando grumos. Mantenha gelada.

Pré-aqueça a airfryer a 200°C por 5 minutos.

Passe cada camarão na farinha de trigo extra.

Mergulhe cada camarão na massa de tempurá, cobrindo bem. Deixe o excesso escorrer.

Arrume os camarões na cesta da airfryer, sem sobrepor. Se necessário, cozinhe em levas.

Pulverize levemente com óleo vegetal em spray.

Cozinhe na airfryer por 6-8 minutos, virando na metade do tempo, até dourarem e ficarem crocantes.

Sirva o tempurá de camarão imediatamente com o molho tentsuyu reservado, gengibre ralado e cebolinha picada.