Xinxim de frango baiano: frango, camarão seco e muito sabor. confira a receita!

Corte o frango pelas juntas;

Tempere a carne com o alho amassado, o suco do limão, o sal e a pimenta-do-reino e deixe descansar por cerca de 30 minutos;

Em uma panela grande, esquente o azeite de dendê e refogue os pedaços de frango por cerca de 25 minutos, mexendo de vez em quando;

No liquidificador, coloque a cebola, o coentro, o amendoim, a castanha de caju e o gengibre e bata até obter uma mistura homogênea;

Em seguida, acrescente a mistura do liquidificador à panela junto com os camarões e deixe cozinhar em fogo médio até que o frango fique macio;

Adicione o leite de coco e deixe ferver mais um pouco;

Caso o caldo esteja secando, adicione um pouco de água à panela;

Sirva em seguida e bom apetite!