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3 Aperitivos com presunto de parma

com Seara

Entradinhas saborosas

1hPreparo
20Rendimento
GourmetTipo
  1. Para redução
  2. Em uma panela pequena, adicione o vinagre balsâmico, o açúcar mascavo e deixe reduzir em fogo baixo por 20 minutos ou até que tenha reduzido 1/3 do volume. Reserve em temperatura ambiente até esfriar por completo;
  3. Para o molho mostarda e mel
  4. Em um recipiente, adicione a mostarda, o mel, o vinagre de vinho tinto, o azeite, tempere com sal, pimenta do reino e mexa bem até formar um molho homogêneo. Reserve;
  5. Para o molho de pimenta rosa e tomilho
  6. Em uma tábua, adicione a pimenta e quebre os grãos grosseiramente, apertando-os com a lateral da faca;
  7. Em um recipiente, adicione a pimenta rosa, o tomilho e o azeite. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto e misture bem. Reserve;
  8. Aperitivo 1
  9. Faça um rolinho com cada fatia de
  10. Presunto Parma fatiado Seara Gourmet
  11.  e em um espetinho de bambu intercale uma bolinha de melão orange, uma folha de manjericão basílico, uma bolinha de mussarela de búfala, o rolinho de presunto e mais um melão;
  • Sirva regando com a redução de balsâmico;
  • Aperitivo 2
  • Abra as fatias de
  • Presunto Parma fatiado Seara Gourmet
  • em uma tábua lado a lado. Apoie em cada lado mais fino do presunto, uma fatia de queijo brie, por cima uma fatia de pêra e 2 ou 3 folhas de rúcula selvagem. Enrole as fatias de presunto, formando rolinhos de presunto recheados;
  • Sirva os rolinhos acompanhados do molho de mostarda e mel;
  • Aperitivo 3
  • Corte cada pêssego em 4 e dispense o caroço;
  • Em uma frigideira antiaderente aquecida em fogo médio-alto, grelhe as fatias de pêssego por 30 segundos cada lado e espere esfriar;
  • Enrole cada pedaço de pêssego em 1 fatia de
  • Presunto Parma fatiado Seara Gourmet
  • . Em um espeto de bambu espete 1 bolinha de queijo chévre, uma folha de manjericão e por último a fatia de pêssego enrolada no presunto;
  • Finalize regando o molho de pimenta rosa com tomilho por cima do queijo e sirva os aperitivos.

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