Ancho suíno com crosta de alho

1. Como fazer ancho suíno na churrasqueira
2. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto;
3. Com auxílio de um pincel de silicone, pincele o óleo por toda extensão da grelha;
4. Acomode o Ancho suíno ao chimichurri Seara Gourmet  na grelha e asse por 30 minutos, virando de lado na metade do tempo para que cozinhe por igual;
5. Enquanto o ancho assa, prepare a pasta de alho. 
6. Como fazer pasta de alho
7. Em um liquidificador adicione o óleo, o alho, sal e pimenta do reino. Bata bem até virar uma pasta;
8. Transfira a pasta de alho para uma tigela e misture o tomilho;

Finalização

1. Retire o ancho da churrasqueira e transfira para uma tábua;
2. Adicione a pasta de alho por cima do ancho, formando uma camada de pasta de alho sobre a carne;
3. Em uma frigideira de ferro furada, adicione carvão em brasa e aproxime da crosta de alho, sem tocá-la. O calor do carvão será suficiente para dourar a crosta. Caso não tenha uma frigideira funda, você também pode fazer esse processo com um maçarico;
4. Use uma faca bem afiada para cortar a carne e sirva na sequência.