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Arroz cremoso com ancho suíno

com Seara

Receita fácil e sofisticada

1hPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
  1. Como fazer arroz cremoso
  2.  
  3. Aqueça uma panela grande e antiaderente em fogo médio;
  4. Adicione a manteiga, o azeite e frite o  Ancho Suíno ao Chimichurri Seara Gourmet por cerca de 12 minutos, virando para que doure por igual;
  5. Retire o ancho da panela e reserve a carne. Mantenha a panela no fogo;
  6. Acrescente a cebola e refogue por 2 minutos ou até que murchem;
  7. Junte o alho e refogue por mais 1 minuto;
  8. Diminua o fogo para o mínimo, adicione o arroz e misture bem até que todos os grãos estejam envolvidos na gordura;
  9. Adicione o vinho branco e misture bem, raspando qualquer queimadinho que tenha ficado da carne. São esses pedacinhos que dão ainda mais sabor ao arroz;
  10. Adicione o tomate pelado picado, a pimenta dedo-de-moça, as alcaparras, o caldo de legumes e misture bem;
  11. Acerte o sal, a pimenta e tampe parcialmente a panela;
  12. Cozinhe o arroz por cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando para garantir que não seque todos os líquidos;
  13. Enquanto o arroz cozinha, fatie o ancho em tirinhas e reserve;
  14. Após 10 minutos, desligue o fogo do arroz, misture delicadamente, feche a panela e aguarde 5 minutos;
  15. Pique a cebolinha, o coentro e as folhas de salsinha;
  16. Sirva o arroz em pratos fundos, salpique as ervas frescas por cima e complemente com as fatias de ancho suíno.

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