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Arroz de costela com agrião

com Seara

Prato sofisticado e saboroso

3hPreparo
6Rendimento
GourmetTipo
  1. Para a costela
  2. Aqueça uma panela de pressão em fogo médio-alto e adicione o azeite;
  3. Adicione a Costela suína com alecrim Seara Gourmet e frite até que todos os lados estejam bem dourados;
  4. Adicione a cebola roxa e o alho, refogue por 3 minutos;
  5. Adicione o caldo de legumes, o ramo de alecrim, pimenta do reino, acerte sal e feche a panela;
  6. Assim que pegar pressão, diminua o fogo para o mínimo e cozinhe por 40 minutos;
  7. Desligue o fogo e espere a pressão sair por completo;
  8. Abra a panela, retire e desfie a costela. Reserve;
  9. Para o arroz
  10. Aqueça uma panela em fogo médio e adicione o azeite;
  11. Acrescente o alho picadinho e refogue até que o alho doure;
  12. Acrescente o arroz basmati, a sálvia e a pimenta biquinho. Misture bem e tempere com sal e pimenta do reino;
  13. Adicione a água quente e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que a maior parte da água seque;
  14. Com um pouco de água ainda na panela, acrescente a costela desfiada, misture, desligue o fogo e tampe a panela;
  15. Para o agrião
  16. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o agrião, sal e pimenta do reino. Refogue até que murche;
  17. Para finalização
  18. Sirva o arroz de costela, com o agrião refogado por cima, acompanhados de palitinhos de polenta preparados no airfryer.

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