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Coração de frango com vinagrete de berinjela

com Seara

Para o churrasco de fim de semana

40 minPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
  1. Para o vinagrete
  2. Pré-aqueça a churrasqueira em temperatura média-alta. Fatie a berinjela em fatias grossas de aproximadamente um dedo de espessura;
  3. Regue as fatias com metade do azeite, tempere com o cominho,  sal e pimenta do reino;
  4. Acomode as fatias de berinjela lado a lado na churrasqueira aquecida e asse por 10 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual;
  5. Retire as fatias da churrasqueira e pique em cubos. Transfira para uma tigela;
  6. Regue a berinjela com o suco e as raspas do limão siciliano, o restante do azeite e o vinagre e misture bem;
  7. Junte a cebola e o coentro picados, misture bem e leve à geladeira por 20 minutos;
  8. Para o coração
  9. Enquanto o vinagrete gela, pré-aqueça a churrasqueira em temperatura média. Espete os
  10. Coração Temperado com Ervas Finas Seara Gourmet
  11. nos palitos e reserve;
  • Com um pincel de silicone, unte a grade da churrasqueira com o óleo;
  • Disponha os espetinhos e asse-os por 15 minutos, virando na metade do tempo ou quando estiverem dourados;
  • Sirva os espetinhos de coração acompanhados do vinagrete de berinjela.

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