Costela suína com molho barbecue e beterrabas assadas

Para a Costela Suína com Molho Barbecue Seara Gourmet

Coloque as costelas no forno 200 graus durante 40 minutos. Deixe na embalagem original sem abrir. Retire a capa de plástico e coloque mais 10 minutos no forno. Corte em costelinhas.

Para a beterraba assada:

Cozinhe na água com sal as beterrabas com pele até ficarem al dente – cerca de 20 minutos. Corte-as em fatias de 1cm de espessura.

Derreta a manteiga numa tabuleiro e junte o alho, dedo de moca, tomilho, alecrim e louro. Coloque o suco de laranja, vinagre balsâmico, mel. Tempere as beterrabas com sal e pimenta e passe para o tabuleiro. Asse no forno a 200 graus durante 30 minutos, regando sempre.

Para o toque final:

Coloque as beterrabas assadas no prato e regue com um pouco da manteiga do cozimento. Misture as blueberries no molho BBQ.

Corte a costela em duas partes e coloque no prato. Regue a costela com molho blueberry BBQ. Decore com alho e dedo de moça assados com a beterraba, louro, tomilho e alecrim. Finalize com os gomas de laranja.