Costela suína no forno com pupunha

Preaqueça o forno a 180º. Faça cortes losangulares na carne do palmito, tempere com sal, pimenta do reino e disponha 1 colher de sopa de manteiga e 1 ramo de tomilho em cada metade. Embrulhe com o papel laminado, parte brilhosa voltada para dentro e leve ao forno por 1h30;

Em uma frigideira, aqueça o óleo em fogo alto. Junte o espinafre por partes e frite mexendo de vez em quando por 1 minuto. Escorra em papel toalha e salpique sal imediatamente;

Sirva a Costela Suína com Molho Barbecue Seara Gourmet, com a pupunha já assada e o crisp de espinafre por cima.