Gourmet
Coxinha de mandioca com bacon
com Seara
Receita de lanche saboroso
2hPreparo
15Rendimento
GourmetTipo
Para a massa
Para o recheio
Montagem
Para a massa
- Em uma panela, adicione o caldo de frango, a manteiga, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto até ferver;
- Assim que levantar fervura, adicione a farinha e mexa vigorosamente para não empelotar. Cozinhe até a massa descolar do fundo da panela;
- Transfira a massa para uma bancada e espere amornar;
- Adicione a mandioca cozida e amassada na massa. Sove para misturar até formar uma massa lisa e macia;
- Cubra a massa com um plástico filme para não ressecar enquanto prepara o recheio;
Recheio
- Preaqueça o forno a 180ºC. Corte a ponta da cabeça de alho e coloque no centro de uma pedaço de papel alumínio, grande suficiente para embrulhar o alho;
- Tempere a parte cortada da cabeça de alho com o azeite, sal e pimenta-do-reino;
- Feche o papel alumínio, transfira para uma assadeira e leve ao forno por 20 minutos;
- Retire do forno e espere amornar;
- Enquanto o alho assa, pique o
- em cubinhos;
- Transfira os cubos de bacon para uma frigideira e frite por 5 minutos ou até que dourem;
- Retire o bacon da frigideira com auxílio de uma escumadeira e transfira para um prato com papel absorvente;
- Adicione o cream cheese em uma tigela, junte o tomilho, esprema a cabeça de alho já morna, acerte sal e pimenta-do-reino, se necessário. Misture bem;
- Adicione o bacon em cubos e misture só para incorporar;
Montagem
- Modele 15 bolinhas com a massa reservada;
- Faça um furo com o dedão delicadamente e recheie cada parte de massa. Feche a massa moldando as coxinhas;
- Bata os ovos com a água;
- Passe as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca;
- Preaqueça a airfryer a 200ºC por 3 minutos;
- Organize as coxinhas em pé no cesto da airfryer e asse por 15 minutos, balançando o cesto a cada 5 minutos.
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