Croque monsieur com frios

Creme de queijo

Derreta a manteiga e coloque a farinha. Deixe cozinhar no fogo durante 5 minutos sem tostar;

Adicione o leite fervendo e deixe cozinhar até engrossar;

Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada;

Retire do fogo e coloque o queijo.

Croque monsieur

Toste o pão de forma de um lado só.  No lado branco, passe uma camada do creme de queijo e monte os frios Seara;

Coloque entre cada camada um pouco do creme de queijo;

Cubra com a outra fatia de pão (lado não tostado para baixo);

Espalhe bastante creme de queijo em cima. Cubra com o resto do creme;

Coloque no forno a 180° C de 10 a 15 minutos, até gratinar.