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Farofa de bacon com vichyssoise

com Seara

Confira delicioso acompanhamento de farofa para sua sopa fria

45 minPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
  1. Fatie o
  2. Bacon Tablete Seara Gourmet
  3. . Transfira as fatias para um processador e bata até formar uma pasta úmida;
  • Transfira do bacon para uma frigideira e em fogo baixo, frite o bacon até estar completamente dourado, formando uma farofinha crocante. Encaixe uma peneira fina em uma tigela e escorra o bacon, reservando a gordura. Transfira o bacon para um papel toalha e seque bem. Reserve;
  • Em uma panela em fogo médio, junte 1 colher de sopa da gordura do bacon reservada. Junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos ou até estarem murchas;
  • Adicione o alho-poró a cebola, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue até murchar;
  • Verta o caldo de frango na mistura de cebola e alho-poró, junte as batatas raladas com o líquido, acerte sal, pimenta e deixe ferver;
  • Diminua o fogo para o mínimo e deixe a mistura cozinhar até engrossar, cerca de 30 minutos;
  • Transfira a mistura para uma tigela e leve a geladeira até esfriar por completo;
  • Junte o creme de leite fresco e misture bem;
  • Divida em 2 porções e sirva com a farofa crocante de bacon reservada e cebolete picada a gosto.

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