Gourmet
Hambúrguer de picanha com cheddar e picles
com Seara
Eleve o nível do seu hambúrguer com esta combinação
1h 30minPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
- Prepare o hambúrguer de acordo com as instruções da embalagem e, quando estiver chegando ao ponto desejado, coloque as fatias de queijo (duas para cada hambúrguer) e cubra com uma tampa, para o queijo derreter;
- Enquanto isso, corte o pão de hambúrguer ao meio e pincele manteiga nas duas metades;
- Leve as metades, com a parte da manteiga para baixo, para dourar numa frigideira quente;
- Quando o hambúrguer estiver pronto, monte o sanduíche: coloque a carne sobre a metade inferior do pão e, sobre ela, distribua uma porção generosa de cebola caramelizada;
- Finalize com os picles (fatiados ou em metades, se forem bem pequenos), cubra com a outra metade do pão e sirva.
- Batatas rústicas com alecrim e alho:
- Lave bem as batatas e seque-as;
- Corte-as, com casca e tudo, em palitos médios;
- Coloque-as numa assadeira grande, previamente untada com azeite;
- Tempere-as com sal, pimenta e azeite, distribua os raminhos de alecrim e os dentes de alho inteiros entre os palitos de batata;
- Regue com bastante azeite e leve ao forno médio-alto (cerca de 200 ºC) por 30 a 40 minutos, ou até ficarem douradas, crocantes por fora e macias por dentro. Não é necessário tampar. Se possível, na metade do tempo do cozimento, remova as batatas com uma espátula para não grudar;
- Ajuste o tempo de forno de acordo com o seu equipamento;
- Coloque em um recipiente e sirva com o seu Gran Picanha Burger Seara Gourmet favorito.
- Ketchup caseiro:
- Misture todos os ingredientes numa panela grande e leve ao fogo médio;
- Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até o molho encorpar e a maçã ficar totalmente macia;
- Retire do fogo e deixe esfriar;
- Retire os cravos e bata no liquidificador até obter um creme grosso. Se estiver muito líquido, volte ao fogo baixo até encorpar e reduzir bem a umidade;
- Corrija o sal e a pimenta para o seu gosto;
- Despeje em frascos de vidro previamente esterilizados e deixe esfriar naturalmente;
- Conserve em geladeira;
- Sirva em potinhos para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.
- Cebola caramelizada:
- Aqueça a manteiga e o azeite numa panela média e acrescente as cebolas;
- Tempere com uma pitada de sal e deixe cozinhar, em fogo baixo, até a cebola murchar completamente e dourar;
- Acrescente então o açúcar mascavo, o vinagre de maçã e o shoyu;
- Tempere com pimenta e corrija o sal;
- Deixe cozinhar em fogo baixo até a cebola caramelizar e o líquido ser todo absorvido. Se quiser a cebola mais macia e o líquido já tiver evaporado, pingue um pouco de água ou vinho branco;
- Mexa de vez em quando para não grudar. Não exagere no sal, pois o shoyu já é salgado;
- Sirva quente ou frio para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.
- Molho de mostarda dijon à L’ancienne:
- Aqueça a manteiga e o azeite numa frigideira funda, em fogo médio;
- Acrescente a cebola, uma pitada de sal, e doure-a lentamente em fogo baixo;
- Quando estiver dourada, acrescente as mostardas, misture bem, tempere com pimenta e junte o creme de leite. Deixe cozinhar em fogo brando até obter um creme sedoso;
- Corrija o sal e a pimenta e, se ficar muito grosso, adicione um pouco de água. Se preferir um molho com mais gosto de mostarda, ajuste a quantidade de acordo com seu paladar;
- Sirva morno ou frio, em potinhos, para acompanhar o seu Hambúrguer Seara Gourmet favorito.
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