Hambúrguer angus com ragu de cogumelos e polenta cremosa

Adicione o alho e frite, mexendo, por cerca de 30 segundos. Passe para fogo médio, acrescente os cogumelos e o alecrim, cozinhe por cerca de 5 minutos e coloque o sal.

Deixe cozinhar mais 1 a 2 minutos, polvilhe a farinha de trigo e mexa delicadamente.

Quando a farinha sumir, junte o vinho, aumente o fogo e mexa por mais 5 minutos.

Coloque a água, mexa por mais 10 a 15 minutos. Retire do fogo, acrescente a pimenta-do-reino, ajuste o sal, passe para um prato e finalize com a salsinha.

Para a Polenta Mole:

Numa panela média, coloque a água para ferver com o sal. Abaixe o fogo, e acrescente a farinha aos poucos, mexendo sem parar, para não empelotar.

Vá mexendo sem parar até chegar à consistência de Polenta Mole.

Retire do fogo, acrescente a manteiga e o queijo ralado, misture bem, coloque num bowl de servir.