Hambúrguer de chocolate

Comece preparando as rodelas de chocolate branco. Derreta as barras de chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos e mexa até que a barra fique completamente líquido.

Em seguida, despeje o chocolate derretido em moldes de silicone em formato de discos.

Leve à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que as rodelas de chocolate branco estejam firmes.

Enquanto o chocolate branco resfria, prepare a ganache. Em uma tigela de vidro, coloque o chocolate meio amargo picado.

Aqueça o creme de leite fresco em uma panela até começar a ferver. Despeje o creme quente sobre o chocolate.

Deixe a mistura descansar por um minuto e, em seguida, mexa delicadamente até obter um creme liso e brilhante.

Corte os pães de cacau ao meio.

Passe uma porção generosa de ganache sobre a base do pão de cacau.

Na metade inferior de cada pão, coloque um disco de brownie de chocolate.

Após o tempo de resfriamento, retire as rodelas de chocolate branco dos moldes com cuidado.

Distribua as rodelas de chocolate branco sobre o brownie para criar uma camada uniforme.

Adicione as fatias de morango sobre o chocolate branco, preenchendo toda a área.

Se desejar, acrescente mais uma camada de rodelas de chocolate branco sobre o morango.

Regue generosamente com a calda de ganache.

Cubra com a metade superior do pão de cacau.

Polvilhe as raspas de chocolate branco sobre o hambúrguer.

Sirva imediatamente.