ZENITAL-14-1

Lentilha com bacon e chapati

com Seara

Ideal para um jantar especial

1hPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
  1. Para o pão:
  2. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com o sal. Junte com metade da água e misture com a mão até formar uma farofa grossa;
  3. Regue com o óleo e misture bem. Acrescente aos poucos o restante da água, sovando até que a massa absorva todo líquido;
  4. Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e sove por 5 minutos. Faça uma bola com a massa, cubra com um plástico filme e deixe descansar uns 10 minutos;
  5. Faça um rolinho com a massa e divida em 4 porções. Abra cada porção com um rolo até formar um disco bem fino;
  6. Aqueça uma frigideira larga em fogo médio. Quando estiver quente, coloque 1 disco de massa na frigideira e deixe o pão assar por cerca de 30 segundos ou até começar a formar bolhas. Vire o pão e deixe o outro lado assar por mais 20 segundos. Repita com o restante das massas;
  7. Para o dhal:
  8. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Toste por cerca de 30 segundos as sementes de cominho e mostarda;
  9. Acrescente a cebola e o Bacon Cubos Seara Gourmet e frite até que o bacon esteja dourado;
  10. Junte o alho, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça, o curry, o cominho e a cúrcuma, refogue por mais 3 minutos ou até liberar o perfume. Adicione o extrato de tomate e refogue até incorporar por completo;
  11. Adicione a lentilha, a canela, a água e o sal, deixe ferver. Abaixe o fogo para o mínimo e cozinhe por 15 minutos ou até as lentilhas estarem macias e o caldo engrossar;
  12. Retire do fogo, espere amornar e junte o suco de limão, a hortelã e o coentro, misture bem e sirva imediatamente com o chapati.

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