linguica1200-3

Linguiça cuiabana com cogumelo e pesto de tomilho

com Seara

Ideal para churrasco

45 minPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
  1. Acenda a churrasqueira e deixe aquecer por 40 minutos, mantendo uma brasa média;
  2. Enquanto a churrasqueira aquece, misture em uma tigela a manteiga derretida, o alho amassado, o suco de limão siciliano, o tomilho debulhado e tempere com sal e pimenta-do-reino;
  3. Na grelha mais próxima à brasa, acomode a
  4. Linguiça tipo Cuiabana Seara Gourmet
  5. e os cogumelos portobello com o caule virado para cima;
  • Asse a linguiça e os cogumelos por 30 minutos, virando a linguiça de lado na metade do tempo para que doure por completo;
  • Pincele os cogumelos a cada 10 minutos com a mistura de manteiga, sem nunca virá-los. Os cogumelos devem permanecer com o caule voltado para cima todo o tempo;
  • Para o pesto
  • Coloque o maço de tomilho diretamente na brasa por 2 minutos, para defumar levemente;
  • Em um pilão, junte o alho, um pitada de sal e macere bem;
  • Adicione as nozes, o queijo, tempere com pimenta-do-reino e macere;
  • Junte as folhas de manjericão, debulhe o tomilho defumado e macere até formar uma mistura grossa;
  • Adicione o azeite e misture. Sirva a linguiça cuiabana e os cogumelos regados com o pesto.

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