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Linguiça de pernil com arroz assado

com Seara

Ideia de almoço diferente

1h 30minPreparo
3Rendimento
GourmetTipo
  1. Para o alho
  2. Em uma panela bem pequena, junte os dentes de alho e o azeite. Leve ao fogo brando por 50 minutos ou até os dentes de alho estarem macios. Espere esfriar por completo;
  3. Para a linguiça
  4. Preaqueça a churrasqueira em temperatura média-alta por 20 minutos. Retire a Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet da embalagem, pincele toda a linguiça com 1 colher de sopa de azeite e acomode-a na churrasqueira;
  5. Deixe a linguiça assar por cerca de 7 minutos e vire a peça. Asse por mais 5 minutos ou até estar dourada e retire da churrasqueira. Aguarde 10 minutos para fatiar;
  6. Para o arroz
  7. Em uma panela em fogo médio, adicione o azeite restante e quando aquecido, junte a cebola e o pimentão. Refogue até que dourem bem;
  8. Junte o alho, o sal e refogue até começar a liberar aroma;
  9. Adicione o arroz, a pimenta dedo-de-moça e refogue bem. Coloque 1 ½ xícara do caldo, reservando ½ xícara. Deixe o arroz cozinhar até secar todo o caldo. Diminua o fogo para o mínimo e solte os grãos com auxílio de um garfo;
  10. Junte o caldo reservado, o suco de limão e as raspas, misture delicadamente. Junte os ovos de codorna, tempere os ovos com sal, pimenta-do-reino e deixe cozinhar por cerca de mais 2 minutos ou até os ovos estarem com a clara cozida e a gema levemente mole;
  11. Sirva o arroz ainda úmido com o ovo de codorna e a Linguiça de Pernil com Queijo Coalho Seara Gourmet.

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