Gourmet
Lombo recheado com banana da terra
com Seara
Sugestão de almoço delicioso
1h 45minPreparo
6Rendimento
GourmetTipo
- Para a pasta de alho
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. Corte a ponta da cabeça de alho com auxílio de uma faca;
- Transfira o alho cortado para um tabuleiro com uma folha de papel alumínio e regue com azeite, sal e pimenta do reino, embrulhe o alho com o papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos;
- Retire do forno e espere esfriar por completo;
- Esprema a cabeça de alho em uma tigela, junte o cominho, as duas colheres de sopa de azeite e misture bem até formar uma pastinha;
- Para o lombo
- Coloque o
- Lombo Resfriado Seara Gourmet
- em uma tábua e com auxílio de uma faca fina e bem afiada, faça um furo largo no centro do lombo;
- Espalhe a pastinha de alho por todo o lombo, inclusive no interior do furo. Tempere com mais sal e pimenta do reino;
- Recheie o lombo com as bananas da terra madura e descascadas;
- Acomode a carne em uma assadeira, distribua o
- lado a lado sobre o lombo, prendendo as pontas das fatias embaixo da peça;
- Regue a assadeira com o vinho branco, disponha as folhas de louro e o ramo de tomilho, deixe descansar por 30 minutos em temperatura ambiente;
- Enquanto o lombo descansa, pré-aqueça o forno a 250ºC;
- Leve o lombo ao forno por 20 minutos para selar a carne;
- Retire o lombo do forno e cubra com papel alumínio. Diminua a temperatura do forno para 160ºC e volte com o lombo por mais 40 minutos;
- Retire o lombo do forno, deixe descansar por 10 minutos ainda coberto e então fatie.
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