Molho de caramelo com flor de sal

1. Preparo do molho
2. Em uma panela, leve ao fogo o açúcar com água até formar um caramelo; 
3. Desligue o fogo e acrescente o creme; 
4. Ligue novamente e mexa até tomar consistência de calda;
5. Adicione o ágar-ágar.
6.  

Montagem

1. Montar com os toppings de praline de castanhas e flor de sal.
2.