Ovo de páscoa de red velvet

Comece prepara a casca de chocolate branco. Derreta o chocolate branco e a manteiga de cacau no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo sempre para não queimar.

Após derreter os ingredientes, faça o processo de temperagem do chocolate. Adicione as gotas de chocolate branco e mexa constantemente até o chocolate adicionado derreta por completo

Despeje o chocolate branco temperado na forma de ovo de Páscoa, preenchendo-a completamente.

Vire a forma para retirar o excesso de chocolate branco.

Limpe as bordas da forma com uma espátula.

Leve à geladeira por cerca de 15-20 minutos ou até que a casca esteja firme.

Retire a forma da geladeira e aplique mais uma camada de chocolate branco derretido, repetindo o processo até obter uma casca com a espessura desejada.

Enquanto o chocolate endurece, prepare o recheio de red velvet. Preaqueça o forno a 180°C.

Unte e enfarinhe uma forma redonda.

Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o bicarbonato, o fermento, o sal e o cacau em pó.

Em outra tigela, misture o buttermilk, o óleo, os ovos, a baunilha e o corante vermelho.

Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até incorporar.

Em um copo, misture a água quente e o vinagre branco. Adicione à massa e misture rapidamente.

Despeje a massa na forma preparada e asse por cerca de 25-30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

Deixe o bolo esfriar completamente antes de esfarelá-lo.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura cremosa.

Em uma tigela, bata o cream cheese com o açúcar de confeiteiro e o extrato de baunilha até obter um creme liso e homogêneo. Reserve em local refrigerado.

Retire a casca de chocolate branco da geladeira e desenforme-a com cuidado.

Esfarele o bolo red velvet em pedaços pequenos.

Preencha a casca de chocolate branco com o bolo red velvet esfarelado, pressionando levemente para compactar.

Transfira a cobertura cremosa para um saco de confeitar.

Decore o ovo de Páscoa com a cobertura cremosa.

Se desejar, finalize polvilhando o corante vermelho em pó sobre a cobertura cremosa.

Leve à geladeira por mais alguns minutos para firmar.