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Panceta com lemon pepper e cogumelos assados

com Seara

Receita saborosa e prática

45 minPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
  1. Como fazer panceta com lemon pepper e cogumelos assados
  2. Acenda a churrasqueira e deixe aquecer por 40 minutos, mantendo uma brasa média;
  3. Coloque a
  4. Panceta Suína com Lemon Pepper Seara Gourmet
  5. na grelha mais próxima da brasa com a pele voltada para cima; 
  • Quando a carne estiver bem dourada, cerca de 50 minutos depois, retire a panceta da churrasqueira e reserve;
  • Borrife óleo sobre a brasa, aumentando a temperatura da churrasqueira para alta;
  • Volte com a panceta para a grelha mais próxima da brasa, mas dessa vez com a  pele voltada para baixo. Adicione os cogumelos shitake e shimeji com os caules voltados para cima;
  • Regue óleo de gergelim torrado sobre os cogumelos e asse tudo por 25 minutos até a pele da panceta dourar;
  • Para o molho tarê
  • Enquanto a panceta e os cogumelos terminam de assar, corte a pimenta dedo de moça ao meio e coloque na grelha mais próxima da brasa até chamuscar;
  • Em uma panelinha, adicione o saquê e o vinagre de arroz. Coloque a panela direto na brasa até que reduza pela metade;
  • Junte o shoyu, o açúcar mascavo, a pimenta grelhada e deixe ferver por 10 minutos;
  • Retire do fogo, adicione as rodelas de gengibre e deixe descansar até ficar em temperatura ambiente;
  • Coe o molho e sirva acompanhando a panceta lemon pepper e os cogumelos.

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