Pão de coco de páscoa

Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar e o sal.

Adicione o leite morno, os ovos e a margarina. Misture bem com uma espátula até incorporar os ingredientes.

Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10-15 minutos até ficar lisa e elástica.

Adicione o coco ralado e as raspas de limão (se estiver usando) e sove por mais alguns minutos para incorporar bem.

Coloque a massa em uma tigela grande untada com margarina.

Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em um local aquecido por cerca de 1 hora ou até dobrar de tamanho.

Após o descanso, divida a massa em duas partes iguais.

Coloque as porções de massa em duas assadeiras retangulares untadas e enfarinhadas.

Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.

Preaqueça o forno a 180°C.

Pincele os pães com leite de coco e polvilhe com coco ralado.

Asse por cerca de 35-40 minutos ou até dourarem.

Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de cortar e servir.