Gourmet
Picanha suína flambada no whisky
com Seara
Receita sofisticada e saborosa
1hPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
- Como fazer picanha suína flambada no whisky
- Aqueça uma frigideira de fundo grosso em fogo médio;
- Diminua o fogo para o mínimo, derreta a manteiga, adicione o ramo de tomilho e os dois dentes de alho levemente amassados com a palma da mão;
- Seque a picanha com papel toalha e faça riscos superficiais na capa de gordura;
- Aumente o fogo da frigideira para o médio-alto e posicione a picanha com a gordura voltada para baixo;
- Doure bem cada um dos lados da picanha, regando a carne com a manteiga derretida na frigideira de tempos em tempos;
- Com a gordura voltada para cima, adicione o whisky na frigideira e flambe a carne até que todo o álcool evapore;
- Retire a picanha da frigideira e deixe descansar por 5 minutos antes de fatiar.
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