Pizza caseira de pepperoni

1. Como fazer massa de pizza caseira:
2. Em uma tigela, misture o fermento e o açúcar;
3. Acrescente a água e misture bem até dissolver o fermento;
4. Deixe descansar por 5 minutos até espumar;
5. Na tigela da batedeira, adicione a farinha, o sal e misture bem;
6. Abra um buraco no centro da farinha e adicione o fermento com açúcar, o azeite e misture com uma espátula;
7. Transfira a mistura para a batedeira e bata em velocidade baixa por 5 minutos;
8. Vá aumentando a velocidade aos poucos até chegar ao máximo. Bata por 15 minutos até formar uma massa lisa e começar a descolar da tigela e enrolar no gancho;
9. Transfira a massa de pizza caseira para uma tigela untada com azeite, cubra com um plástico filme e deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de tamanho;
10. Preaqueça o forno por 15 minutos a 250ºC;
11. Polvilhe uma bancada com farinha de trigo e transfira a massa para a bancada;
12. Divida a massa em 2 partes e, com o auxílio de um rolo de macarrão, abra em um círculo de 30cm;
13. Unte duas assadeiras com manteiga e a farinha de fubá;
14. Acomode as massas nas assadeiras e reserve.

Para o recheio

1. Divida e espalhe o molho de tomate pelas massas, deixando cerca de 1 dedo de borda sem molho;
2. Polvilhe o queijo muçarela por cima do molho, acrescente a burrata, as azeitonas e, por fim, as fatias de Pepperoni Fatiado Seara Gourmet;
3. Leve ao forno alto por 15 minutos ou até criar uma borda dourada e crocante;
4. Retire a pizza do forno, salpique o manjericão e sirva em seguida.