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Quiche de alho poró com mortadela defumada

com Seara

Receita fácil para momentos especiais

1h 30minPreparo
8Rendimento
GourmetTipo

Para a massa

Para o recheio

Para a massa

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal;
  2. Adicione a manteiga com sal gelada em cubinhos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa;
  3. Acrescente a água gelada aos poucos, sovando o mínimo possível até formar uma massa que desgrude das mãos;
  4. Forme uma bola com a massa da quiche, envolva em plástico filme e leve à geladeira por 1h;
  5. Preaqueça o forno a 200ºC;
  6. Polvilhe uma bancada com farinha, coloque a bola de massa;
  7. Com auxílio de um rolo, abra a massa em um disco de aproximadamente 30cm;
  8. Transfira o disco de massa para uma forma com fundo removível, apare as bordas, fure a massa com um garfo e leve ao forno por 30 minutos;
  9. Retire a massa do forno, diminua a temperatura para 180ºC e espere a massa esfriar antes de colocar o recheio;

Para o recheio

  1. Em uma frigideira, junte a manteiga, o alho-poró e tempere com sal. Refogue por 5 minutos, em fogo baixo, até murchar e reserve;
  2. Em uma tigela, bata os ovos e o creme de leite fresco; 
  3. Tempere com sal, pimenta-do-reino e noz-moscada e misture até formar um creme homogêneo;
  4. Adicione o queijo gruyere no fundo da massa pré-assada, coloque por cima o alho-poró refogado e por último a Mortadela Defumada fatiada Seara Gourmet;
  5. Acrescente o creme de ovos delicadamente e leve ao forno por 30 minutos ou até a quiche ficar dourada e inflada.
  6.  

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