Quiche de lombo canadense com gorgonzola e pera

1. Como fazer quiche de lombo canadense:
2. Para a quiche
3. Preaqueça o forno a 180ºC;
4. Abra a Massa base de torta Massa Leve e acomode em uma forma para quiche com fundo removível, apertando a massa delicadamente contra a forma para ajustar;
5. Corte o excesso de massa e com auxílio de um garfo, fure o fundo e lateral. Leve ao forno por 10 minutos;
6. Retire a massa pré-assada do forno e espere esfriar;
7. Derreta a manteiga em uma frigideira larga em fogo médio;
8. Adicione a pera fatiada tomando o cuidado de não sobrepor as fatias. Se necessário, faça por partes;
9. Salpique o açúcar e caramelize as fatias de pera, balançando a frigideira para que caramelizem por igual. As peras devem ficar cozidas, porém ainda firmes;
10. Esfarele o queijo gorgonzola e acomode no fundo da massa pré-assada;
11. Organize as fatias de pera e o Lombo canadense fatiado Seara Gourmet por cima do gorgonzola;
12. Em uma tigela grande adicione os ovos, o creme de leite e bata bem até formar um creme liso;
13. Tempere com noz moscada, sal e transfira o creme para a forma com o queijo, o lombo canadense e as peras;
14. Leve a quiche para o forno aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até que infle e doure.

Para o molho

1. Em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o vinagre, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Finalização

1. Sirva a quiche acompanhada com o mix de folhas e o pinoli, regando com o molho.