Gourmet
Ragu de linguiça com polenta
com Seara
Delicioso ragu de linguiça com polenta para seu jantar
3hPreparo
3Rendimento
GourmetTipo
- Como fazer ragu de linguiça:
- Aqueça uma panela funda, acrescente um fio de azeite e doure a Linguiça de Alho Poró Seara Gourmet. Retire a linguiça e reserve;
- Na mesma panela, cubra o fundo com azeite. Aqueça a panela em fogo médio e junte a cenoura, a cebola e o aipo. Refogue até que os legumes atinjam um tom marrom;
- Adicione o alho e refogue até começar a dourar levemente;
- Junte o vinho e, com o auxílio de uma espátula, raspe qualquer pedacinho que tenha ficado agarrado na panela;
- Junte o caldo de carne, o louro, a casca de limão, o orégano, a pimenta calabresa e o tomate pelado. Abaixe o fogo para o mínimo e refogue até que fique uma mistura encorpada;
- Pique a linguiça e volte com ela para a panela. Refogue por 2 minutos, retire a casca de limão e o louro e sirva.
- Como fazer polenta:
- Em uma panela grande coloque a água e leve ao fogo alto para ferver;
- Adicione o sal e diminua o fogo para médio. Acrescente a sêmola de milho, em fio constante, mexendo sempre com um batedor de arame para não empelotar;
- Cozinhe por cerca de 20 minutos, mexendo sempre até a polenta engrossar e soltar do fundo da panela;
- Desligue o fogo, adicione o queijo e a manteiga. Misture bem para a manteiga derreter e a polenta ficar cremosa. Sirva imediatamente.
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