Risoto de bacon e cogumelos

Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem macios.

Adicione os cogumelos e refogue por mais 2-3 minutos.

Acrescente o arroz arbóreo e misture bem.

Despeje o vinho branco e deixe evaporar.

Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre.

Cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja al dente.

Junte o bacon reservado, o queijo parmesão, sal e pimenta a gosto.

Misture bem e sirva imediatamente.