risoto-de-bacon-1

Risoto de bacon

com Seara

Almoço prático e saboroso

40 minPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
  1. Em uma panela grande em fogo médio, adicione o Bacon em Cubos Seara Gourmet e frite até dourar bem;
  2. Pique a cebola bem fino e junte à panela, refogue até que fique translúcida. Debulhe as folhas de salsa, fatie e junte à panela;
  3. Abaixe o fogo para o mínimo, adicione o arroz carnaroli, as raspas de 1 limão tahiti, o palmito, o sal, a pimenta-do-reino e misture bem;
  4. Adicione o vinho branco e cozinhe até secar, mexendo sempre. Acrescente o caldo de legumes de 2 em 2 conchas, sempre esperando o caldo secar para adicionar as próximas conchas;
  5. Ao adicionar as 2 últimas conchas, não deixe secar por completo.  Desligue o fogo com o arroz ainda cremoso, rale o parmesão e coloque a manteiga, misturando o risoto até incorporar;
  6. Sirva imediatamente. Se desejar, salpique mais queijo por cima.

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