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Risoto de limão siciliano com panceta

com Seara

Receita saborosa e sofisticada

1h 30minPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
  1. Como fazer Panceta na churrasqueira
  2. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto;
  3. Acomode a Panceta Suína Lemon Pepper Seara Gourmet na grelha, deixando a pele voltada para cima;
  4. Asse cada lado por cerca de 7 minutos, apenas para selar;
  5. Retire a panceta, diminua a temperatura da churrasqueira para o mínimo e embrulhe a panceta em papel alumínio;
  6. Retorne com a panceta para a churrasqueira por 2h, virando a carne na metade do tempo;
  7. Como fazer Risoto de Limão Siciliano
  8. Em uma panela em fogo médio, adicione a manteiga e espere derreter;
  9. Adicione a cebola e refogue por 3 minutos, somente até ficar translúcida;
  10. Adicione o arroz arbóreo e misture bem para que todos os grãos fiquem envolvidos na gordura;
  11. Diminua o fogo para o mínimo e adicione o vinho branco. Misture até que os líquidos sequem;
  12. Mexendo sempre, agora adicione 1 concha por vez de caldo de legumes quente, sem permitir que os líquidos sequem por completo;
  13. Antes de adicionar a última concha, desligue o fogo;
  14. Adicione a última concha de caldo, as raspas e suco de limão siciliano e metade do queijo parmesão;
  15. Sirva o risoto imediatamente, salpicando o restante do parmesão e raspas de limão, acompanhando a panceta assada.

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