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Risoto de queijo brie, uvas e presunto parma

com Seara

Receita sofisticada

45 minPreparo
2Rendimento
GourmetTipo
  1. Como fazer risoto de queijo brie
  2. Para o crocante de presunto parma
  3. Retire o
  4. Presunto de Parma Seara Gourmet
  5. da embalagem e acomode as fatias em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre elas para que não grudem;
  • Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 minutos ou até que as fatias estejam firmes e crocantes;
  • Retire do forno e deixe esfriar em temperatura ambiente por 5 minutos. Ao esfriar, as fatias ficam mais crocantes;
  • Quebre delicadamente em pedaços médios e reserve para servir sobre o risoto
  • Para o risoto
  • Mantenha o caldo de legumes aquecido em fogo baixo durante todo o preparo para não interromper a cocção do arroz;
  • Aqueça o azeite e metade da manteiga em uma panela em fogo médio;
  • Adicione a cebola picada e refogue por 3 minutos ou até que fique translúcida, sem deixar dourar;
  • Acrescente o arroz arbóreo e mexa por 2 minutos, até os grãos ficarem brilhantes e levemente tostados;
  • Despeje o vinho branco e mexa até evaporar completamente o álcool;
  • Comece a adicionar o caldo de legumes aos poucos (aproximadamente 1 concha por vez), mexendo sempre;
  • Espere quase todo o líquido ser absorvido antes de adicionar a próxima concha e repita o processo até o arroz ficar al dente, o que deve levar cerca de 20 minutos;
  • Quando o arroz estiver no ponto, desligue o fogo e acrescente o queijo brie em temperatura ambiente, mexendo até que esteja completamente derretido e incorporado ao risoto;
  • Adicione as uvas cortadas ao meio e mexa suavemente;
  •  Ajuste com sal a gosto e pimenta-do-reino a gosto;
  • Finalize com o restante da manteiga para dar brilho e cremosidade ao risoto;
  • Finalize com os pedaços crocantes do
  • Presunto de Parma Seara Gourmet
  • por cima;
  • Sirva imediatamente.

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