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Salada de rúcula com presunto royal, estragão, morango, amêndoa tostada e redução de balsâmico

Name: Salada de rúcula com presunto royal, estragão, morango, amêndoa tostada e redução de balsâmico
Prep time: 60 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 embalagem de Presunto Royal Seara Gourmet; 1 maço de rúcula limpa e sem talos; 1 maço de estragão debulhados; 1 xícara de morangos limpos; Suco de ½ limão; ½ xícara de amêndoas; Para a redução de balsâmico:; 1 xícara de vinagre balsâmico; 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

com Seara

Surpreenda-se com essa salada especial

1hPreparo

4Rendimento

GourmetTipo

1 embalagem de Presunto Royal Seara Gourmet 1 maço de rúcula limpa e sem talos 1 maço de estragão debulhados 1 xícara de morangos limpos Suco de ½ limão ½ xícara de amêndoas Para a redução de balsâmico: 1 xícara de vinagre balsâmico 4 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Para a redução de balsâmico:
Em uma panela junte o vinagre e o açúcar mascavo. Leve ao fogo baixo mexendo de vez quando para não grudar e deixe reduzir a ¼ do volume inicial. Tire do fogo e espere esfriar completamente.
Como fazer salada de rúcula com Presunto Royal:
Preaqueça o forno a 200 ºC. Pique as amêndoas grosseiramente. Disponha as mesmas em uma assadeira pequena, mas sem sobrepô-las, e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos, ou até que comecem a liberar perfume e dourar levemente. Retire do forno, espere esfriar e reserve.
Corte os morangos em 4 na longitudinal e junte o suco de limão. Em uma tigela grande, junte a rúcula, o estragão, o morango, as lascas de grana padano e as amêndoas. Rasgue o Presunto Royal Seara Gourmet e disponha por cima. Sirva a salada de rúcula regando a redução de balsâmico por cima.

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