Sanduíche de jámon

Para o molho

1. Em um bowl adicione a mostarda ancienne, a mostarda amarela, o mel e o azeite;
2. Bata tudo com o fuet até emulsificar todos os ingredientes.
3. Para o sanduíche:
4. Corte o brie em fatias;
5. Corte o pão ciabatta no meio; 
6. Em um tabuleiro adicione o pão e as fatias de brie e leve ao forno preaquecido por 5 minutos a 180 graus.
7. Para a montagem:
8. Já com o brie gratinado, adicione a rúcula, o molho por cima da rúcula e finalize a camada com fatias de presunto cru (jámon).