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Sanduíche de picanha suína ao alho

com Seara

Sugestão de lanche gourmet

2hPreparo
4Rendimento
GourmetTipo
  1. Como fazer sanduíche de picanha ao alho:
  2. Preaqueça a churrasqueira em fogo alto;
  3. Pincele óleo pela grelha com auxílio de um pincel de silicone e acomode a Picanha suína ao alho Seara Gourmet;
  4. Sele a picanha de todos os lados até estar bem dourada;
  5. Diminua a temperatura da churrasqueira para o mínimo e com a gordura voltada para cima. Deixe a picanha assar por mais 20 minutos.
  6. Para o relish:
  7. Em uma panelinha adicione o açúcar, a água, o vinagre e leve ao fogo alto até levantar fervura;
  8. Assim que levantar fervura, diminua o fogo para o mínimo e adicione o repolho, a pimenta dedo de moça, o sal e o zimbro;
  9. Deixe cozinhar por 5 minutos e desligue o fogo;
  10. Deixe amornar e leve à geladeira por pelo menos 20 minutos.
  11. Para a couve:
  12. Retire o caule central da couve, mantendo só as folhas e fatie muito fininho;
  13. Em uma panela alta, aqueça o óleo em fogo médio-alto;
  14. Adicione a couve por partes e frite até parar de chiar;
  15. Escorra em papel absorvente.
  16. Para a montagem:
  17. Fatie a picanha suína em tiras finas;
  18. Passe a mostarda dijon por todo o interior da baguete. Adicione o relish, as fatias de picanha e por último a couve crispy;
  19. Sirva imediatamente.

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