Short rib a moda borgonha (alho, vinho tinto, tomilho e toucinho)

Tempere o Short Rib Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet com sal grosso, mostarda e pimenta do reino e coloque na churrasqueira de 10 a 15 minutos ou até o ponto desejado.

Prepare o molho em uma panela, frite o bacon até dourar, retire o excesso de gordura e reserve.

Em uma panela junte o azeite a  manteiga, o alho e o tomilho e refogue por 3 minutos, junte o molho madeira dissolvido em 1 xicara e meia de água, o vinho e o bacon, mexa até engrossar o molho.