Sobrecoxa desossada com aspargos e molho de limão

Para o molho

1. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio-alto;
2. Pincele o óleo por toda a extensão da grelha;
3. Distribua os limões pela grelha com a polpa voltada para o fogo e asse por 2 minutos;
4. Retire e esprema o suco em uma panela;
5. Adicione o azeite, as raspas de limão, os dentes de alho, a cebola, sal, pimenta do reino, o tomilho, o alecrim e leve ao fogo médio até começar a levantar fervura;
6. Assim que começar a levantar fervura, desligue imediatamente e transfira a mistura para um liquidificador;
7. Junte o manjericão e bata em velocidade alta até que esfrie por completo e emulsificar, formando um creme;
8. Transfira para uma tigela e mantenha na geladeira;
9. Para a sobrecoxa e aspargos
10. Preaqueça a churrasqueira em fogo médio;
11. Pincele novamente o óleo por toda a extensão da grelha;
12. Em uma tigela junte os aspargos, o azeite, sal e pimenta do reino. Misture bem;
13. Distribua os aspargos temperados e a Sobrecoxa com Chimichurri Seara Gourmet pela grelha;
14. Asse os aspargos por 5 minutos, virando-os na metade do tempo e retire da churrasqueira;
15. A sobrecoxa deve ser assada por 15 minutos, virando na metade do tempo para que dourem por igual;
16. Sirva a sobrecoxa e os aspargos assados com o molho de limão.