Tomahawk suíno com molho de cogumelos e alecrim

Retire o Tomahawk Suíno Temperado Seara Gourmet da embalagem e deixe-o descansar fora da geladeira por cerca de 30 minutos para que atinja a temperatura ambiente.

Enquanto isso, prepare o molho de cogumelos.

Limpe os cogumelos em água corrente e fatie-os.

Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio.

Adicione os cogumelos fatiados e refogue até dourarem e liberarem seus aromas por cerca de 5-7 minutos.

Acrescente o alho picado e os ramos de alecrim à frigideira.

Refogue por mais 1 minuto até que o alho fique perfumado.

Adicione o vinho branco seco à frigideira, raspando o fundo para soltar os sabores. Deixe o vinho reduzir pela metade, evaporando o álcool.

Reduza o fogo para baixo e adicione o creme de leite fresco.

Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Cozinhe por mais 5 minutos.

Mexa ocasionalmente, até o molho engrossar levemente.

Retire os ramos de alecrim.

Aqueça uma frigideira antiaderente de fundo grosso em fogo médio-alto.

Sele o tomahawk suíno na frigideira quente por cerca de 5-7 minutos de cada lado ou até que esteja dourado por fora e cozido por dentro, dependendo do ponto da carne desejado.

Retire o tomahawk suíno da frigideira e deixe descansar por alguns minutos antes de fatiar, ou sirva inteiro, com o molho de cogumelos e alecrim. Finalize com salsinha picada.