Torta de mortadela com palmito

1. Em uma panela em fogo médio, derreta a manteiga. Junte a cebola e uma pitada de sal, refogue até murchar. Adicione o alho e refogue só até liberar aroma;
2. Junte o tomate e refogue até começar a desfazer. Adicione o palmito e deixe refogar por 5 minutos até cozinhar o palmito;
3. Polvilhe a farinha de trigo e mexa bem para incorporar. Verta aos poucos o molho de tomate, mexendo sempre para desmanchar qualquer gruminho de farinha;
4. Junte a Mortadela Defumada Seara Gourmet picada, o tomilho, acerte o sal, pimenta do reino e deixe cozinhar até engrossar. Retire do fogo e espere esfriar por completo;

Para a massa

1. Em uma tigela, misture a farinha e o sal. Acrescente os cubos de manteiga e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa;
2. Junte a água gelada e amasse até formar uma massa lisa. Modele uma bola, enrole em plástico filme e leve à geladeira por 1h;

Montagem

1. Preaqueça o forno a 200º. Retire a massa da geladeira e aguarde cerca de 10 minutos até abrir. Divida a massa ao meio e abra a massa com um rolo cerca de 3 dedos mais larga que sua forma de fundo removível;
2. Transfira a massa para a forma pressionando delicadamente a massa contra as laterais da forma para forrar o fundo e as laterais. Corte o excesso de massa passando o rolo por cima das bordas da forma;
3. Acomode o recheio nivelando-o com auxílio das costas de uma colher;
4. Abra a outra metade da massa, cubra a forma e pressione as pontas das massa com os dedos.Em uma tigela, misture o ovo e a água e pincele por toda a superfície da torta;
5. Faça um X com a ponta de uma faca bem no meio da massa e leve ao forno por 45 minutos ou até a massa estar dourada. Retire do forno e sirva na sequência.