Caldeirada de tambaqui

Name: Caldeirada de tambaqui
Prep time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1,5 kg tambaqui em postas; Suco de 1 limão; 3 dentes alho picados; 1 cebola grande picada; 1 pimentão vermelho picado; 1 pimentão amarelo picado; 2 tomates picados sem pele e sem sementes; 1/2 xícara cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha); 200 ml leite de coco; 1/2 xícara azeite extra virgem; a gosto Sal e pimenta do reino; 1 pimenta de cheiro picada (opcional)

com Seara

Peixada saborosa

50 minPreparo

6Rendimento

Para Almoco E JantarTipo

Tempere as postas de tambaqui com o suco de limão, alho, sal e pimenta do reino.
Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Acrescente os pimentões e refogue por mais 5 minutos.
Adicione os tomates picados e a pimenta de cheiro (se usar).
Cozinhe por mais alguns minutos e mexa ocasionalmente até os tomates começarem a se desmanchar.
Disponha as postas de Tambaqui sobre o refogado na panela.
Adicione o leite de coco.
Abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio.
Verifique o tempero e ajuste o sal, se necessário.
Finalize com o cheiro-verde picado. Sirva a caldeirada quente.

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