Para Almoco E Jantar
Risoto de limão siciliano
com Seara
Receita fácil e refrecante
40 minPreparo
4Rendimento
Para Almoco E JantarTipo
- Como fazer risoto de limão siciliano
- Margarina Doriana com Sal
- da geladeira 15 minutos antes de iniciar a receita para que esteja em temperatura ambiente — isso facilita a incorporação no final do risoto, garantindo textura cremosa;
- Em uma panela pequena, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o quente em fogo baixo durante todo o preparo;
- Em outra panela média, aqueça 1 colher de sopa de margarina em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 2 minutos ou até ficar transparente, sem dourar;
- Adicione o arroz arbóreo e mexa por 1 minuto para envolver os grãos na gordura;
- Despeje o vinho branco seco e mexa até quase todo o líquido evaporar;
- Acrescente uma concha do caldo de legumes quente e mexa constantemente. Assim que o líquido começar a secar, adicione mais caldo, sempre mexendo. Repita esse processo por cerca de 18 a 20 minutos;
- Quando o arroz estiver al dente (cozido, mas ainda com leve resistência ao morder), adicione o suco de limão siciliano, as raspas, sal e pimenta;
- Desligue o fogo, acrescente o queijo parmesão e o restante da margarina em temperatura ambiente, misturando até o risoto ficar cremoso e brilhante;
- Sirva imediatamente, decorando com mais raspas de limão siciliano e, se desejar, pimenta do reino a gosto.
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