Costela defumada em molho barbecue com salada de coleslaw

Pré-aqueça o forno a 180°C.

Descasque as batatas e corte em cubos grandes. Lave as batatas e coloque em uma tigela com água fria para evitar que escureçam.

Em uma panela grande, coloque as batatas, a cebola picada, o alho picado, o azeite, sal e pimenta do reino a gosto. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e cozinhe em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes. Escorra as batatas e reserve.

Em uma tigela, misture o molho barbecue com a água e reserve.

Em uma assadeira grande, coloque a Costela Defumada Hans e despeje o molho barbecue reservado por cima. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.

Após 1 hora, retire o papel alumínio e adicione as batatas cozidas na assadeira. Regue as batatas com o molho barbecue e continue assando por mais 30 minutos, ou até que a costela esteja bem macia e dourada.

Para finalizar, adicione alecrim fresco picado e pimenta dedo de moça picada a gosto. Sirva a costela defumada com as batatas rústicas e bom apetite!