Cuscuz paulista

Name: Cuscuz paulista
Prep time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 350gr de; Mortadela Tradicional Marba; (em cubos médios); 2 colheres (sopa) óleo de milho; 1 cebola média (picada); 1 dente de alho (picado); ½ xícara de ervilha congelada; ½ xícara de tomates picados; 2 ovos (cozidos e picados); ½ xícara de polpa de tomates; 2 xícaras de água (quente); Sal a gosto; Molho de pimenta a gosto; 1 xícara de farinha de milho grossa; 3 colheres (sopa) de azeite; Salsa para decorar; 2 ovos cozidos fatiados; Óleo para untar

com Seara

receita para qualquer ocasião

50 minPreparo

12Rendimento

Para Almoco E JantarTipo

Refogue em uma panela a cebola no óleo. Doure levemente até a cebola ficar translúcida;
Junte a alho e doure por mais 3 minutos;
Acrescente na panela a ervilha, o tomate picado, os ovos picados, a polpa de tomate e água;
Tempere com sal e o molho de pimenta. E deixe cozinhar por 5 minutos;
Coloque a farinha e o azeite. Mexa até ficar homogêneo e desgrudar da panela;
Retire do fogo e passe para uma forma (20cm) untada com óleo e decorada com salsa e ovos;
Deixe esfriar e desenforme;
Sirva morno ou em temperatura ambiente.

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